В селе Увельском Челябинской области заработал цех по переработке гречихи с производительностью 60 тысяч тонн в год. Раньше большая часть гречихи закупалась из других регионов для переработки на территории села «Увелки», но начиная с 2025 года Челябинская область будет полностью обеспечиваться сама.

Предприятие, которое работает на полный цикл, реализовало крупный инвестиционный проект за более чем пять лет. Для увеличения производства были построены элеваторы, и планируется расширять их мощности. Это позволит достигнуть объема хранения до 50 тысяч тонн и объема производства до 70 тысяч тонн. Такая пропорция позволит закупать гречиху у местных производителей и перерабатывать ее.

В 2024 году челябинские фермеры собрали рекордный урожай пшеницы и гречихи. Впервые в регионе было собрано 450 тысяч тонн твердых сортов пшеницы и 62 тысячи тонн гречихи.

Источник: @vremyavperedrus