Исследование японских учёных подтвердило, что сыр, в частности камамбер, способствует улучшению памяти и работе мозга в целом.

В сыре выявлены три ключевых компонента:

• Особые кислоты, образующиеся при ферментации;
• Уникальная плесень Penicillium camemberti;
• Вещества для роста мозговых клеток.

Эффективность сыра подтвердили наличием защитного воздействия на сосуды мозга, улучшением памяти и стимуляцией выработки белков для роста нейронов в результате исследования на мышах.

Источник: @novosti_efir