Любители кофе должны знать, что не только количество напитка имеет значение, но и метод его приготовления.
Исследования шведских ученых показали, что разные способы заваривания кофе влияют на уровень содержания кафестола и кахвеола — веществ, способствующих повышению «плохого» холестерина и опасных для сердечно-сосудистой системы.
Наиболее вредным считается варёный кофе, приготовленный в турке, а также напиток, который заливают кипятком.
Также кофе из автоматов и эспрессо оказался полон нежелательных веществ. Наиболее безопасным вариантом считается использование бумажного фильтра, который значительно снижает риски, удаляя вредные компоненты. Можно также прибегнуть к применению специального кофейного носка.
Источник: @topor
