Сыр для ума: камамбер улучшает память и работу мозга
Японские учёные выяснили, что сыр камамбер может положительно влиять на функции мозга. Они выделили три ключевых элемента, которые делают этот продукт таким благоприятным:
- Особые кислоты, формирующиеся при ферментации;
- Уникальная плесень Penicillium camemberti;
- Вещества, стимулирующие рост мозговых клеток.
В результате экспериментов на мышах было установлено, что камамбер обеспечивает защиту сосудов мозга от воздействия жирной пищи, улучшает способность к запоминанию и способствует развитию нейронов.
Проснулись — с утра сыра навернули.
Источник: @topor
