Сыр для ума: камамбер улучшает память и работу мозга

Японские учёные выяснили, что сыр камамбер может положительно влиять на функции мозга. Они выделили три ключевых элемента, которые делают этот продукт таким благоприятным:

• Особые кислоты, формирующиеся при ферментации;
• Уникальная плесень Penicillium camemberti;
• Вещества, стимулирующие рост мозговых клеток.

В результате экспериментов на мышах было установлено, что камамбер обеспечивает защиту сосудов мозга от воздействия жирной пищи, улучшает способность к запоминанию и способствует развитию нейронов.

Проснулись — с утра сыра навернули.

Источник: @topor